一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

【名词&注释】

滴定法(titration)、比色法(colorimetry)、残留物(residue)、水溶液(aqueous solution)、高锰酸钾法(potassium permanganate method)、无机物含量(inorganic substance content)

[填空题]一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（）g。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]结晶紫染色液成分包括结晶紫（），95%乙醇20.0ml，1%草酸铵水溶液80.0ml。配制时将结晶紫完全溶解于乙醇中，然后与草酸铵溶液混合。

A. 1.0g
B. 2.0g
C. 3.0g
D. 5.0g

[单选题]对食品灰分叙述正确的是（）

A. 灰分中无机物含量^{(inorganic substance content)}与原样品无机物含量^{(inorganic substance content)}相同。
B. 灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。
C. 灰分是指食品中含有的无机成分。
D. 灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

[单选题]测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）。

A. A、直接滴定法B、高锰酸钾法^{(potassium permanganate method)}C、蓝－爱农法D、以上说法均不对

[单选题]可见分光光度计测定的波长范围是（）

A. ＜400nm
B. 400~760nm
C. ＞760nm
D. ＜200nm

[单选题]采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指（）

A. A、混合样
B. B、固体样
C. C、体积大的样
D. D、一个批次的样

[单选题]比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，量取样品的温度是（）。

A. A、15℃
B. B、20℃
C. C、25℃
D. D、30℃

本文链接：https://www.51bdks.net/show/g6v0kv.html