【名词&注释】
竞争对手(competitor)、按需分配(distribution according to needs)、社会财富(social wealth)、意大利经济、结合起来、目标顾客群(target consumers)、质量管理水平(quality management level)、有关规定(related regulations)、各种因素(various factors)、覆盖全社会
[单选题]下列各项不属于差异化战略潜在风险的是( )。
A. 市场细分使得饭店经营的市场范围缩小
B. 饭店产品差别有赖于饭店的创新能力
C. 饭店为使产品具有特色所进行的投资会导致成本的增加,引起价格上升,从而使顾客转向低成本的竞争对手
D. 顾客的需求发生改变,不再需要饭店企业提供的差异化产品或服务
具体包括:①要想真正弄清自己的优势之所在和真正抓住目标顾客群的真正需求,从而创造性地将本身的优势与目标顾客群的真正需求结合起来,并不是一件容易的事;②饭店产品差别有赖于饭店的创新能力;③饭店为使产品具有特色所进行的投资会导致成本的增加,引起价格上升,从而使顾客转向低成本的竞争对手;④顾客的需求发生改变,不再需要饭店企业提供的差异化产品或服务。A项属于集中化战略的潜在风险。
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学习资料:
[单选题]下列各项不属于饭店对客房预订管理内容的是( )。
A. 受理预订
B. 预订管制
C. 预订失约
D. 与前台联系
[单选题]在饭店质量管理中,寻找饭店存在的主要质量问题的最有效方法是( )。
A. 因果分析法
B. PDCA管理法
C. ABC分析法
D. ZD管理法
[多选题]关于PDCA管理法应注意的问题,下列说法正确的有( )。
A. PDCA管理法必须按顺序进行,四个阶段的七个步骤既不能缺少,也不能颠倒
B. PDCA管理法必须在饭店各个部门、各个层次同时进行,方能有效
C. 通过企业、部门、班组PDCA循环的一环扣一环,把整个企业的质量管理有机地结合起来
D. 内层的PDCA循环是外层PDCA循环的依据,外层的PDCA循环又是内层PDCA循环的具体化
E. PDCA循环不是简单的原地循环,每循环一次都要有新的更高的目标
[多选题]补充保险是一些企业根据自己的经济效益为员工建立的一种社会保险。体现的是( )。
A. 社会按需分配的原则
B. 社会按效率分配的原则
C. 企业之间的差别
D. 局部公平的原则
E. 覆盖全社会的原则
[单选题]根据我国旅游统计中的有关规定(related regulations),“国内旅游者”是指离开其常住地,到我国大陆境内其他地方去旅游,在目的地连续停留时间最长不超过( )个月的国内游客。
A. 3个月
B. 6个月
C. 9个月
D. 一年
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