水池周围（）内不得有渗水坑、垃圾堆放等污染源；水箱周围（）内

【名词&注释】

污染源(pollution source)、废弃物(waste)、食物中毒(food poisoning)、餐饮业(catering trade)、四季豆(kidney bean)、服务提供者(service provider)、加强对(enhance to)

[单选题]水池周围（）内不得有渗水坑、垃圾堆放等污染源；水箱周围（）内不得设有污水管线。

A. A、10米；2米
B. B、5米；2米
C. C、10米；5米
D. D、5米；5米

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[单选题]餐饮业的废弃物至少应多长时间清除1次，清除后的容器应及时清洗必要时消毒（）。

A. A、1天
B. B、3天
C. C、1周
D. D、半月

[单选题]预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。

A. A、10分钟
B. B、20分钟
C. C、30分钟
D. D、40分钟

[多选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}应当加强对^{(enhance to)}食品（）等设施设备的定期维护，加强对^{(enhance to)}保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对^{(enhance to)}餐具、饮具的清洗、消毒。

A. A、加工
B. B、贮存
C. C、制作
D. D、陈列

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