含钼丰富的食物包括（）

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、热效应(thermal effect)、生理功能(physiological function)、肾小管(renal tubular)、营养素(nutrient)、海产品(seafood)、摄入量、骨细胞(osteocyte)、重吸收(reabsorption)、最高点(highest point)

[单选题]含钼丰富的食物包括（）

A. 动物肝肾
B. 蔬菜
C. 水果
D. 海产品
E. 以上都是

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[单选题]我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）

A. 50mg／d
B. 100mg／d
C. 150mg／d
D. 50μg／d
E. 100μg／d

[单选题]β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）

A. 1／2
B. 1／3
C. 1／4
D. 1／6
E. 1／12

[单选题]1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为（）

A. 16.7kJ
B. 36.7kJ
C. 29.3kJ
D. 23.6kJ
E. 28.5kJ

[单选题]维生素D的生理功能不包括（）

A. 促进小肠钙吸收
B. 抗氧化作用
C. 促进肾小管对钙、磷的重吸收^{(reabsorption)}
D. 对骨细胞^(osteocyte)呈现多种作用
E. 调节血钙平衡

[单选题]食物热效应的最高点^{(highest point)}通常出现在进食后的（）

A. 1小时内
B. 2小时内
C. 3小时内
D. 4小时内
E. 5小时内

[单选题]钙的生理功能不包括下面哪一项（）

A. 构成骨骼和牙齿
B. 参与凝血过程
C. 维持神经与肌肉活动
D. 与蛋白质及核酸合成有关
E. 促进体内某些酶的活性

[单选题]患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是（）

A. 铁
B. 锌
C. 碘
D. 镁
E. 锰

[单选题]干扰铜吸收的膳食成分不包括（）

A. 蔗糖和果糖
B. 铁
C. 钼
D. 钙
E. 维生素C

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