【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、植物油(vegetable oil)、消化吸收(digestion and absorption)、单纯性(simple)、混合血清(pooled serum)、红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数、维生素A营养状况(vitamin a status)、眼结膜印迹细胞(conjunctival impression cytology)
[单选题]能抑制肝胆固醇合成的是()
A. 高糖膳食
B. 高饱和脂肪酸膳食
C. 高盐膳食
D. 禁食和饥饿
E. 高胰岛素水平
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学习资料:
[单选题]淀粉消化的部位主要在()
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
E. 食管
[单选题]单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是()
A. 限制动物脂肪,适当增加植物油,其比值达到0.5~1
B. 原则为限制总能量
C. 限制胆固醇、限制动物脂肪
D. 轻度增高者胆固醇<200mg/d
E. 中度增高者胆固醇<100mg/d
[单选题]食物特殊动力作用最强的是()
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 蛋白质与脂肪混合
E. 脂肪与碳水化合物混合
[多选题]评价维生素A营养状况(vitamin a status)常用的检查有()
A. 血清维生素A水平测定
B. 改进的相对剂量反应试验(MRDR)
C. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
D. 血浆视黄醇结合蛋白测定
E. 眼结膜印迹细胞(conjunctival impression cytology)学法(CIC)
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