【名词&注释】
甲状腺(thyroid)、劳动强度(labor intensity)、营养素(nutrient)、主要原因(main cause)、乳糖酶(lactase)、获得性(acquired)、胃黏膜屏障(gastric mucosal barrier)、咨询者(consultant)、具体情况(concrete conditions)、轻体力劳动(light activity)
[多选题]标准人系数中的标准人必须符合的条件是()
A. A.成年男子B.成年女子C.体重在60kgD.劳动强度是轻体力劳动(light activity)E.身高在1.7—1.75米
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[多选题]饮食对胃黏膜屏障(gastric mucosal barrier)的影响因素主要包括:()
A. 胃酸对胃黏膜的腐蛀因素
B. 物理性损伤因素
C. 化学性损伤因素
D. 生物性因素
E. 以上均包括
[多选题]肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有:()
A. 癌细胞的扩散或转移
B. 获得性厌食
C. 饭菜口味太咸
D. 病人嗅觉及味觉异常
E. 心理影响
[多选题]乳糖不耐受的主要原因有()
A. 先天性缺少乳糖酶
B. 某些药物使乳糖酶分解
C. 肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降
D. 年龄增加,乳糖酶下降
E. 男性乳糖酶分泌低于女性
[多选题]维生素D的主要来源途径有()。
A. 食物摄入
B. 皮肤在紫外光照射下合成
C. 胡萝卜素转化
D. 钙转化来
E. 甲状腺合成
[单选题]营养师在进行营养咨询时,应该()。
A. A、知道什么就向咨询者(consultant)介绍什么
B. B、书上怎么说就怎么介绍
C. C、结合咨询者(consultant)的具体情况(concrete conditions)进行指导
D. D、尽量向咨询者(consultant)介绍药物和保健品
[多选题]根据食谱的制定原则,食谱的评价应该包括以下几个方面()
A. A、食谱中所含五大类食物是否齐全,是否做到了食物种类多样
B. B、各类食物的量是否充足,全天能量和营养素摄入是否适宜
C. C、三餐能量摄入分配是否合理,早餐是否保证了能量和蛋白质的供应
D. D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当
E. E、三种产能营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)的供能比是否适宜
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