食品安全标准应当包括（）内容：

【名词&注释】

食品安全(food safety)、生产经营(production and management)、绿色植物(green plant)、艺术品(work of art)、说明书(specification)、使用范围(application range)、消毒柜(disinfector)、致病性微生物(pathogenic microorganism)、有条件的(conditional)、中餐厅(chinese restaurant)

[多选题]食品安全标准应当包括（）内容：

A. A、食品、食品相关产品中的致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定
B. B、食品添加剂的品种、使用范围、用量
C. C、对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求
D. D、食品生产经营过程的卫生要求

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[单选题]餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为宜。

A. 一种或两种
B. 每桌一种
C. 每座不同
D. 不超过十种

[多选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}的主题风格主要从（）等方面综合体现。

A. A、中餐厅^{(chinese restaurant)}的取名
B. B、色调、灯光
C. C、菜肴、饮料
D. D、家具、艺术品陈列、绿色植物

[多选题]厨具、餐具清洗消毒与使用要求（）。

A. A、厨具或餐具在使用后应按照去残渣、冲洗、清洗、消毒、保洁五个步骤进行清洗消毒。有条件的^{(conditional)}餐馆还应将餐具放到消毒柜^{(disinfector)}中存放待用
B. B、清洗后，应将餐具表面的水控干或烘干。不马上使用的餐具应面朝下，倒扣存放，以避免表面被污染或落上尘土。使用前必须彻底消毒
C. C、不同用途的加工器具应使用不同颜色或标识区分使用，避免加工生产制品的工具与加工熟制品的工具相互混用，造成交叉污染。
D. D、日常所说的冷荤间“五专”，即专人、专间、专工具、专清洗、专消毒

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