（）的方法可以在短时间内将特定的知识信息传递给群体学员，它适

【名词&注释】

语言艺术(language art)、市场营销(marketing)、培训评估(training evaluation)、指挥员(commander)、电视机(tv)、消毒柜(disinfector)、制冰机(ice maker)、意见反馈(idea feedback)、餐厅服务员、不支持(not support)

[单选题]（）的方法可以在短时间内将特定的知识信息传递给群体学员，它适合于向群体学员传授某单一课程。

A. 讨论教学
B. 表演教学
C. 课程教学
D. 示范教学

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学习资料：

[单选题]下列（）项是宴会指挥员的职责。

A. A、主动为客人上毛巾，洗手盅等
B. B、筹备宴会所使用的餐酒具及其他所需用品
C. C、协助看台服务员做好联系工作
D. D、协助整理菜台，服务桌

[单选题]根据宾客意见反馈^{(idea feedback)}、市场营销调查、回客率等方面的资料进行预测，是对服务员进行（）的内容。

A. A、培训评估
B. B、实施培训
C. C、培训需求分析
D. D、制定培训计划

[多选题]餐厅服务员运用语言艺术展示文明窗口，服务用语要（）。

A. 真实友善
B. 不欺不诈
C. 不粗不俗
D. 语言规范

[单选题]圆形餐台摆放大小花坛状插花时，花坛的大小要根据餐台面的大小而定，花坛的设置应注意不要影响摆放冷菜，花坛的高度不得高于客人（）后平视的高度。

A. 弯腰
B. 起身
C. 落座
D. 站起

[单选题]餐台摆放方向呈三面向宾客时，应选用（）餐台插花。

A. 双面型
B. 三面型
C. 单面型
D. 扇面型

[单选题]客人对饭店、餐厅的投诉，是客人对饭店餐厅工作（）的一种表示。

A. 肯定
B. 否定
C. 支持
D. 不支持^{(not support)}

[单选题]餐厅内（）上不能放置物品，尤其是小物品，以免掉入机内造成故障。

A. 电视机
B. 电冰箱
C. 制冰机^{(ice maker)}
D. 消毒柜

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