现况研究的主要分析指标是（）

【名词&注释】

精氨酸(arginine)、赖氨酸(lysine)、专业术语(technical terms)、大豆蛋白(soybean protein)、甘氨酸(glycine)、患病率(prevalence)、实验性(experimental)、随机抽样(random sampling)、通俗易懂、丙氨酸(alanine)

[单选题]现况研究的主要分析指标是（）

A. 死亡构成比
B. 患病率
C. 发病率
D. 续发率
E. 死亡率

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[单选题]强化食品的种类有（）

A. 膳食补充剂的添补，副食强化
B. 载体的选择，副食强化
C. 主食强化，副食强化
D. 水强化，副食强化
E. 固体强化，副食强化

[单选题]分析性和实验性^{(experimental)}研究方法的基本区别是（）

A. 病例需用公认的诊断标准加以诊断
B. 要计算样本量
C. 同时对病例和对照调查
D. 由研究者决定哪一组接受某项干预措施，哪一组作为对照组
E. 以上均不是

[单选题]关于调查表设计的原则，下列哪项是错误的（）

A. 词语要准确、通俗易懂
B. 尽可能使用专业术语
C. 项目排列先易后难
D. 有关的项目一项不能少，无关的项目一项也不列
E. 尽量使用客观和定量的指标

[单选题]现况调查对象的选择原则是（）

A. 从人群中选择有某病与无某病者
B. 从人群中选择暴露与非暴露某因素者
C. 从医院和人群中随机抽样^{(random sampling)}选择患某病的人
D. 从人群中随机抽样^{(random sampling)}选择部分人群
E. 从人群中随机抽样^{(random sampling)}选择部分健康人群

[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）

A. 组氨酸
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸^(alanine)
E. 甘氨酸

[单选题]下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）

A. 赖氨酸
B. 组氨酸
C. 苏氨酸
D. 蛋氨酸
E. 胱氨酸

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