下列有关餐饮部与其他部门业务关系表述正确的有：（）

【名词&注释】

突发事件(sudden event)、信息反馈(information feedback)、组织机构(organization)、紧迫性(urgency)、环境质量(environmental quality)、机器设备(machinery equipment)、直接影响(directly affect)、红葡萄酒(red wine)、白葡萄酒(white wine)、餐饮部门

[单选题]下列有关餐饮部与其他部门业务关系表述正确的有：（）

A. A、餐饮部为前厅部提供大型餐饮活动计划以便客人查询。
B. B、餐饮部根据销售部的信息反馈制定年度和临时的推销计划和促销安排。
C. C、采购部根据餐饮部的要求采购新设备、新原料和时令菜。
D. D、工程部协助餐饮部培训员工正确使用机器设备

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[单选题]在机构设置的过程中，常常遇到许多相互矛盾的因素，在不同情况下，有时强调集中，有时强调分权，但无论强调什么，组织机构设置的最高原则应当是（）。

A. 精简
B. 统一
C. 自主
D. 效率

[单选题]酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒^{(red wine)}单、白葡萄酒^{(white wine)}单和饮料单的是（）。

A. 酒水部经理
B. 酒吧领班
C. 调酒员
D. 酒吧服务员

[单选题]服务效率问题直接影响^{(directly affect)}着客人对餐饮部门的印象和对服务质量的评价，服务效率并非仅指快速，而是强调服务要做到（）。

A. 舒缓
B. 适时
C. 有序
D. 紧张

[多选题]餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有（）。

A. 设备设施质量
B. 实物产品质量
C. 微笑表现质量
D. 就餐环境质量

[多选题]饭店应采取应急处置措施应对饭店突发事件，因为饭店突发事件具有以下特点（）。

A. 突发性
B. 破坏性
C. 紧迫性
D. 双重性

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