【名词&注释】
控制点(control point)、经济效益(economic benefit)、控制措施(control measures)、食品安全管理体系(food safety management system)、化学性(chemical)、证明书(certificate)、组成员(group member)
[多选题]食品安全管理体系审核组组长应当()。
A. 能够完成HACCP计划中关键控制点的审核
B. 能够编制完成审核报告
C. 能够组织和指导审核组成员(group member)
D. 能够预防和解决冲突
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学习资料:
[单选题]监视参数通常不选用()
A. 物理性参数(时间、温度等)、
B. 化学性参数(PH值、氯含量等)
C. 感官参数(可见的外观和品质、证明书(certificate)等)。
D. 微生物检测结果
[单选题]关键控制点可以用以下方法来确定()
A. 判定树
B. 控制措施对确定危害控制的严格程度
C. 行业专家的意见
D. 以上都可以
[多选题]审核结论是由食品安全管理体系审核组形成的考虑了以下几方面后得到的结果()
A. 考虑了审核目的
B. 考虑了受审核方的利益
C. 考虑了认证机构的经济效益
D. 考虑了所有的审核发现
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