【名词&注释】
微生物(microorganism)
[判断题]杏适宜气调贮藏的条件是氧气2-3%,二氧化碳2-3%。
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[单选题]每年1—3月份,是北方蔬菜生产的淡季,因此,蔬菜的运输方向主要是()
A. A、由南向北
B. B、由北向南
C. C、双向运输。
[单选题]黄香蕉苹果贮藏过程中往往会萎蔫皱皮,主要原因是:()
A. A、采收过早和果皮蜡质少
B. B、微生物浸染
C. C、A和B
[单选题]为了防止鸭梨的早期黑心病,在贮藏前期可进行:()
A. A、缓慢降温
B. B、直入0℃库
C. C、A、和B
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