根据宾客意见反馈、市场营销调查、回客率等方面的资料进行预测，

【名词&注释】

一次性(disposable)、培训评估(training evaluation)、不合适(inconcinnity)、工作岗位(working post)、意见反馈(idea feedback)、餐厅服务员、市场营销调查(marketing survey)

[单选题]根据宾客意见反馈、市场营销调查^{(marketing survey)}、回客率等方面的资料进行预测，是对服务员进行（）的内容。

A. A、培训评估
B. B、实施培训
C. C、培训需求分析
D. D、制定培训计划

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学习资料：

[单选题]餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应（），以免餐具上留下手印。

A. A、戴白手套
B. B、戴皮手套
C. C、戴一次性塑料手套
D. D、用餐巾包住餐具摆放

[单选题]下面天气不合适擦餐厅的窗户的是（）。

A. 阴天
B. 早晨
C. 黄昏
D. 晴天中午

[单选题]（）是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。

A. 主管
B. 领班
C. 餐厅经理
D. 员工

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