2022蛋白质的结构与功能题库专业每日一练(09月20日)

1. [单选题]下列属于酸性氨基酸的是（）

A. 半胱氨酸
B. 苏氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸^(histidine)

2. [单选题]下列对蛋白质变性的描述中正确的是（）

A. 变性蛋白质的溶液黏度下降
B. 变性的蛋白质不易被消化
C. 蛋白质沉淀不一定^{(not always)}就是变性
D. 蛋白质变性后容易形成结晶
E. 蛋白质变性不涉及二硫键破坏

3. [单选题]含巯基的氨基酸是（）

A. 半胱氨酸
B. 丝氨酸
C. 蛋氨酸
D. 脯氨酸
E. 鸟氨酸

4. [单选题]下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸？（）

A. 碱性氨基酸^{(basic amino acid)}
B. 酸性氨基酸
C. 分支氨基酸
D. 芳香氨基酸
E. 含S氨基酸

5. [单选题]关于肌红蛋白的叙述，下列哪项是错误的？（）

A. 心肌中肌红蛋白含量特别丰富
B. 肌红蛋白分子中含有血红素
C. 肌红蛋白的氧饱和曲线呈S形
D. 从三维结构图像可知肌红蛋白有8段-螺旋
E. 分子中无半胱氨酸，故没有二硫键

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