应根据宾客出席宴请的身份和（）高低决定斟酒顺序。

【名词&注释】

奶制品(milk products)、红葡萄酒(red wine)、餐厅服务员、白葡萄酒(white wine)

[单选题]应根据宾客出席宴请的身份和（）高低决定斟酒顺序。

A. 职位
B. 年龄
C. 座次
D. 消费

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学习资料：

[单选题]冷冻冰箱的温度要确保在（）℃左右。

A. －4
B. －8
C. －12
D. －18

[单选题]西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、（）、特餐、奶制品和饮料等。

A. 甜品
B. 蛋类
C. 冷饮
D. 烧烤类

[单选题]味美思是以（）为基酒配制而成的。

A. 白葡萄酒^{(white wine)}
B. 红葡萄酒
C. 酒精
D. 草药汁

[单选题]西餐宴会中吃鱼时，应使用（）。

A. 肉刀和肉叉
B. 鱼刀和鱼叉
C. 汤勺
D. 水果刀和水果叉

[单选题]开展礼貌服务是餐厅服务员在服务中的（）。

A. A、强制命令
B. B、技能展示
C. C、自觉行动
D. D、一项活动

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