饭店利润是指饭店按一定的价格，通过提供劳务或出租、出售等方式

【名词&注释】

全面质量管理(total quality management)、低成本(low cost)、成本核算(cost accounting)、全过程(whole process)、正确处理(correctly handling)、全方位(omnibearing)、保证质量(ensuring quality)、国家规定

[判断题]饭店利润是指饭店按一定的价格，通过提供劳务或出租、出售等方式取得的货币收入。

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学习资料：

[多选题]饭店成本管理与控制的原则（）

A. A、严格遵守国家规定的成本开支标准
B. B、按权责发生制度原则严格成本核算
C. C、正确处理低成本与保证质量^{(ensuring quality)}、增加数量的关系
D. D、健全成本管理责任制
E. E、健全成本管理系统

[多选题]下列不是饭店全面质量管理的主体的是（）。

A. 全体成员
B. 全方位^{(omnibearing)}
C. 全过程
D. 全效益
E. 全方法

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