迟缓型便秘不应选择下列哪种食品（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、食物中毒(food poisoning)、重要作用(an important role)、药物中毒(drug poisoning)、基础代谢(basal metabolism)、亚铁氰化钾(potassium ferrocyanide)、常见疾病(common diseases)、有关规定(related regulations)、偏磷酸钾(potassium metaphosphate)、胃部不适(gastric discomfort)

[单选题]迟缓型便秘不应选择下列哪种食品（）

A. 大豆及其制品
B. 粗粮
C. 酵母
D. 洋葱
E. 白酒

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学习资料：

[多选题]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（）

A. A．鸡蛋汤
B. B．咸米汤
C. C．牛奶
D. D．豆浆
E. E．麦乳精

[单选题]在我国导致脂肪肝的常见疾病^{(common diseases)}有（）

A. 胆结石、高脂血症
B. 妊娠急性脂肪肝
C. 肥胖、肝炎、糖尿病
D. 乙醇性脂肪肝
E. 药物中毒

[单选题]人体能通过膳食和皮肤两种途径获得的维生素是（）（）

A. 烟酸
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素B6
E. 维生素A

[单选题]食盐生产过程中常用的抗结剂是（）

A. 偏磷酸钾^{(potassium metaphosphate)}
B. 亚铁氰化钾
C. 山梨酸钾
D. 枸橼酸钾
E. 氯化钾

[单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的（）

A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～60%
D. 60%～70%
E. 70%～80%

[单选题]在碳水化合物中，淀粉属于（）

A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 以上都不是

[多选题]某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定^{(related regulations)}作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

A. A, B, C, D, F

[多选题]某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显，发病开始感到胃部不适^{(gastric discomfort)}，恶心，呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。

A. A, B

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