最使用于油发的干货原料是（）

【名词&注释】

原材料(raw material)、疯牛病(bse)

[多选题]最使用于油发的干货原料是（）

A. 海参
B. 鱼肚
C. 蹄筋
D. 猪皮

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]疯牛病的产生源于（）政府有违反科学的做法和管理失当。看似“牛灾”，实为“人祸”。

A. A、美国
B. B、德国
C. C、中国
D. D、英国

[单选题]厨房的卫生直接关系到（）的品质，只有卫生情况良好的生产环境，才能烹制出优质的菜点。

A. A、原料
B. B、菜肴
C. C、菜点
D. D、面点

[单选题]通过诸鉴而得到启发，用中式原材料和配制法结合创制出的面点是（）。

A. 龙须面
B. 甘露酥
C. 清酥条
D. 擘酥

本文链接：https://www.51bdks.net/show/g4wpvw.html