下列哪种食物富含碘（）

【名词&注释】

胡萝卜(carrot)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、严格控制(strictly controlled)、食用植物油(edible vegetable oil)、吞咽困难(dysphagia)、载脂蛋白(apolipoprotein)、特殊要求(special requirements)、烹调油(cooking oil)、上呼吸道(upper respiratory tract)、饥饿感(hunger feeling)

[单选题]下列哪种食物富含碘（）

A. 海带
B. 白菜
C. 木耳
D. 胡萝卜
E. 西红柿

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学习资料：

[单选题]半流质膳食的适用对象是（）。

A. 高热
B. 食欲差，咀嚼、吞咽困难
C. 急性腹泻、恶心者
D. 大手术后第一次进食

[单选题]患者女，上呼吸道^{(upper respiratory tract)}感染10余天出现肉眼血尿、颜面水肿，查体：血压140／90mmHg，血肌酐150μmol／L，该患者患有（）。

A. 急性肾小球肾炎
B. 慢性肾小球肾炎
C. 肾病综合征
D. 急性肾功能衰竭

[单选题]肝硬化患者的营养治疗措施有（）

A. 脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高
B. 肝硬化患者肝功能减退，胆汁合成减少，脂肪消化受到影响，只能少量食用植物油
C. 严格控制脂肪的摄入量
D. 肝硬化患者要限制中链甘油三酯（MCT）的摄入
E. 肝硬化患者脂肪的营养治疗措施没有特殊要求^{(special requirements)}

[多选题]冠心病患者适宜的烹饪方式有（）。

A. A.油炸B.煸炒C.油煎D.清炖E.清蒸

[多选题]能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（）

A. A.黄曲霉B.寄生曲霉C.黄绿青霉D.杂色曲霉E.烟曲霉

[多选题]反映油脂酸败的常用指标是（）

A. A、酸价
B. B、碘价
C. C、皂化价
D. D、过氧化物值
E. E、羰基价

[单选题]男，58岁，身高173cm，体重80kg，患者主诉最近3个月总有饥饿感^{(hunger feeling)}，多食，多尿，消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感，视力减弱。

A. D

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