十五、饮食与营养题库2022模拟考试题免费下载279

1. [单选题]关于要素饮食的概念下列哪一项正确()

A. A．是一种化学脂溶性营养合成剂
B. B．需经小肠消化
C. C．婴幼儿适用
D. D．包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸
E. E．包含维生素、无机盐、微量元素、纤维素

2. [单选题]关于治疗性饮食，下列叙述错误的是()

A. A．高热量饮食^{(high calorie diet)}热能每天为12.55MJ/d
B. B．高蛋白饮食蛋白质每天为90～140g
C. C．低蛋白饮食蛋白质每天不超过40g
D. D．低盐饮食食盐每天不超过2g
E. E．低胆固醇饮食胆固醇每天不超过300mg

3. [单选题]患者，男，60岁。高血压、高血脂、冠心病，下列饮食原则，哪一项正确()

A. A．胆固醇摄入量每天<500g
B. B．常食动物内脏、蛋黄
C. C．食盐可不限制
D. D．可多食动物油^{(animal oil)}
E. E．多食膳食纤维

4. [单选题]要素饮食中不含有()

A. A．水解蛋白^{(protein hydrolysate)}
B. B．乳糖
C. C．必需脂肪酸
D. D．单糖
E. E．维生素

5. [多选题]营养评估包括()

A. A．影响因素的评估
B. B．生化评估
C. C．饮食评估
D. D．身体评估
E. E．摄入评估

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