啤酒生产中的污染菌主要来自空气、水和原料；冷麦汁、酵母、设备

【名词&注释】

包装物(incasement)、污染源。

[判断题]啤酒生产中的污染菌主要来自空气、水和原料；冷麦汁、酵母、设备和管路是主要的传播途径；包装物料及操作人员是主要的二次污染源。

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