制作精细造型酥皮面点时，其酥与皮的比例通常采用（）。

【名词&注释】

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[单选题]制作精细造型酥皮面点时，其酥与皮的比例通常采用（）。

A. A、3：7
B. B、4：6
C. C、5：5
D. D、2：8

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[单选题]50克以上的剂坯采用（）

A. 揪剂
B. 剁剂
C. 挖剂
D. 切剂

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