低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是（）

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、血尿酸(serum uric acid)、潜伏期(latency)、关节痛、主要症状(main symptoms)、Ⅳ型高脂血症

[单选题]低温环境下作业人员最易缺乏的无机盐是（）

A. 钙和铁
B. 钙和钠
C. 铁和钠
D. 镁和锌
E. 锌和钾

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学习资料：

[单选题]Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起（）

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 糖类
D. B族维生素
E. 脂溶性维生素

[单选题]牛奶中铁的利用率为（）

A. 50%～60%
B. 40%～50%
C. 30%～40%
D. 20%～30%
E. <10%

[单选题]男性，68岁，患痛风10年，现血尿酸高，关节痛，肥胖，血压24.0／14.0kPa（180／105mmHg），有时轻度水肿，请营养科会诊。

A. E

[单选题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状^{(main symptoms)}头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

A. A

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