果蔬中含有多种有机酸，主要是（）、和（）。

【名词&注释】

柠檬酸(citric acid)、有机酸(organic acid)、酒石酸(tartaric acid)、苹果酸(malic acid)、发酵罐、发酵生产过程

[填空题]果蔬中含有多种有机酸，主要是（）、和（）。

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[单选题]下列哪些不属于典型的发酵生产过程所包含的内容（）.

A. 选择不同营养的培养基
B. 确定培养基并对其进行杀菌
C. 对发酵罐杀菌
D. 产物萃取和精制

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