发酵过程中的质量平衡包括（）。

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、无性繁殖(vegetative propagation)、科学家(scientist)、空气冷却(air cooling)、空气压缩(air compress)

[多选题]发酵过程中的质量平衡包括（）。

A. A、碳平衡
B. B、氮平衡
C. C、基质平衡
D. D、氧平衡
E. E、氢平衡

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学习资料：

[单选题]关于种子接种的说法正确的是（）

A. A、保证无菌操作
B. B、可以多次接移
C. C、不需要分离提纯
D. D、只需消毒一次

[单选题]有发酵之父之称的科学家是：（）

A. A、Pasteur
B. B、RobertKoch
C. C、Hansen
D. D、Leeuwenhoek

[单选题]酵母菌的无性繁殖方式很多，最常见应用于发酵工业上的有（）

A. A、芽裂殖
B. B、芽殖
C. C、裂殖
D. D、无性孢子

[多选题]无菌空气的制备流程包括以下（）

A. A、粗过滤
B. B、空气压缩^{(air compress)}
C. C、空气冷却
D. D、分离
E. E、过滤除菌

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