草酸溶液在乙醚萃取法测定L-抗坏血酸时，起调节溶液pH值作用。

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、大肠杆菌(escherichia coli)、液相色谱法(liquid chromatography)、保加利亚乳杆菌(lactobacillus bulgaricus)、糖精钠(saccharin sodium)、L-抗坏血酸(l-ascorbic acid)、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)

[判断题]草酸溶液在乙醚萃取法测定L-抗坏血酸^{(l-ascorbic acid)}时，起调节溶液pH值作用。

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[单选题]尿素酶试验阳性呈（）色。

A. 黑
B. 红
C. 绿
D. 兰

[单选题]下列四种微生物中，属于乳酸菌的是（）。

A. 丙酸菌
B. 保加利亚乳杆菌
C. 大肠杆菌
D. 丁酸菌

[单选题]下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是（）。

A. 高效液相色谱法
B. 薄层色谱法
C. 气相色谱法
D. 离子选择电极法

[单选题]外围商家退回的过期商品（）

A. A

[单选题]无论专性厌氧菌或兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}，均能进行（）生理过程。

A. 发酵
B. 氧化
C. 三羧酸循环
D. ED途径

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