麦芽糖化力和α-淀粉酶活力高者，糖化时间短。

【名词&注释】

时间短(short time)、α-淀粉酶活力(α-amylase activity)

[判断题]麦芽糖化力和α-淀粉酶活力高者，糖化时间短。

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[单选题]酒花应隔绝空气、避光及防潮贮藏，贮藏温度应为（）。

A. A、10℃以下
B. B、0～2℃
C. C、0℃以下

[单选题]糖化时（）摄氏度是α-淀粉酶的最适温度。

A. 65
B. 70
C. 75
D. 80

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