有水肿症状维生素B1缺乏病应与（）鉴别。

【名词&注释】

帕金森病(parkinson disease)、矿物质(mineral)、尿蛋白(urine protein)、办公室(office)、摄入量、食品安全法(food safety law)、成员国(member states)、潜伏期(latency)、欧洲理事会(the council of europe)、蛋白质-能量营养不良

[多选题]有水肿症状维生素B1缺乏病应与（）鉴别。

A. 肾炎
B. 肝病
C. 蛋白质-能量营养不良
D. 脑病
E. 神经系统疾病

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学习资料：

[单选题]（）缺乏可增大患帕金森病的易感性。

A. 叶酸
B. 烟酸
C. 维生素B6
D. 维生素B12

[单选题]慢性肾小球肾炎饮食治疗（）

A. 尿蛋白丧失1～2g／d，增加饮食蛋白量
B. 肾功能减退者，蛋白摄入量50～100g/d
C. 补充饱和脂肪酸
D. 当肾功能明显减退时，不要过分限制钠盐
E. 高血压型应限制盐，增加蛋白量

[单选题]儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为（）

A. 高于正常儿童供给量
B. 等于正常儿童供给量
C. 低于正常儿童供给量
D. 等于正常成人供给量
E. 低于正常成人供给量

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》开始施行的时间是（）

A. 1995年10月31日
B. 2001年1月1日
C. 2009年2月28日
D. 2009年6月1日
E. 2010年1月1日

[单选题]欧盟负责食品安全风险评估的机构是（）

A. 欧洲理事会^{(the council of europe)}
B. 欧盟委员会
C. 欧洲食品安全局
D. 食品与兽医办公室
E. 健康与消费者保护总署

[单选题]含膳食纤维较多的食物为（）

A. 鱼、奶
B. 粮谷、蔬菜
C. 肉、蛋
D. 果汁
E. 豆浆

[单选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期^(latency)6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

A. C

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