2022餐厅服务员题库餐厅服务员初级题库易错易混每日一练(06月19日)

1. [单选题]由于每次用餐客人的人数不同，因此在选用餐台时，应根据客人的（）选择大小适宜的餐台。

A. A、规模大小
B. B、社会地位
C. C、就餐环境
D. D、就餐人数

2. [单选题]中餐厅一般备用酒杯有：水杯、（）、白酒杯、黄酒杯。

A. 啤酒杯
B. 红酒杯
C. 饮料杯
D. 烈酒杯

3. [单选题]托盘的动作正确的是（）

A. 用左手托盘、左臂自然弯曲、小臂自然下垂、小臂与大臂呈90度
B. 用右手托盘、右臂自然弯曲、大臂自然下垂、小臂与大臂呈90度
C. 用左手托盘、左臂自然弯曲、大臂自然下垂、小臂与大臂呈90度
D. 用右手托盘、右臂自然弯曲、小臂自然下垂、小臂与大臂呈90度

4. [单选题]餐巾折花要在干净的（）上进行。

A. A、桌面
B. B、工作台
C. C、托盘
D. D、餐桌

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