肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、营养状况(nutritional status)、发病率、外毒素(exotoxin)、食物中毒(food poisoning)、营养素(nutrient)、主要特点(main features)、主要任务(major task)、在国外(in overseas)、营养过剩(overnutrition)

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

A. C

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学习资料：

[单选题]下列哪项是公共营养监测的主要任务^{(major task)}（）。

A. 分析社会因素和探讨能采取的社会性措施
B. 研究营养政策
C. 分析评价营养缺乏与营养过剩^{(overnutrition)}的种类、发病率、原因和发展趋势
D. 研究人群的营养状况与发育状况
E. 搜集与营养有关的社会经济和农业资料

[单选题]下列哪项不属于食品强化目的（）。

A. 使食品具有某种色泽和特殊口味
B. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 补充食品加工损失的营养素
E. 强调维生素强化

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