下列对膳食参考摄入量（DRls）的描述错误的是（）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、谷氨酸钠(sodium glutamate)、慢性病(chronic disease)、消化器官(digestive organ)、营养缺乏病(deficiency disease)、生物利用率(bioavailability)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、参考摄入量、牛磺酸含量(taurine content)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]下列对膳食参考摄入量（DRls）的描述错误的是（）

A. 包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量^{(adequate intake)}和可耐受最高摄入量四个营养水平指标
B. 是以预防慢性病为目标制定的
C. 是在推荐的每日膳食营养摄入量（RDA.的基础上发展起来的
D. 是以预防营养缺乏病为主要目的制定的
E. 制定基础是营养素生理需要量

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[单选题]根据我国居民膳食特点，矿物质中严重摄入不足的是（）

A. 钙和铁
B. 镁和锰
C. 铁和磷
D. 锌和钼
E. 硒和钠

[单选题]米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失（）

A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]蔬果中含量较低的是（）

A. 水分
B. 矿物质
C. 脂肪
D. 粗纤维
E. 维生素

[单选题]菠菜中含有一定量草酸，对以下何种元素吸收不利（）

A. 钙、镁
B. 铁、磷
C. 锌、铁
D. 钙、铁
E. 碘、磷

[单选题]母乳的特点是（）

A. 钙含量高于牛乳
B. 母乳不容易发生过敏
C. 酪蛋白/乳白蛋白比例较牛乳高
D. 牛磺酸含量^{(taurine content)}较牛乳低
E. 铁的生物利用率较牛乳低

[单选题]食品卫生标准^{(sanitary standard of food)}中间接反映食品卫生质量的指标有（）

A. 粮食中水分的含量
B. 玉米中黄曲霉毒素含量
C. 食品中细菌总数
D. 牛奶中脂肪含量
E. 味精中谷氨酸钠含量

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