蔬菜中的水分存在状态有下列哪种（）。

【名词&注释】

结合水(bound water)、葡萄酒酵母(wine yeast)

[单选题]蔬菜中的水分存在状态有下列哪种（）。

A. A、液晶水
B. B、结合水和游离水
C. C、蒸发水

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[单选题]葡萄酒酵母在PH2-7范围内可以生长，但以（）最好。

A. PH1-2
B. PH2-3
C. PH4
D. PH6-7

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