2022临床营养(医学高级)题库临床营养(医学高级)综合练习题库模拟考试168

1. [单选题]老年人大量饮酒可引发酒精中毒，容易导致缺乏的营养素为（）。

A. 糖类
B. 脂肪
C. 钙
D. 磷
E. 维生素E

2. [单选题]口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择下列哪类食品（）。

A. 低脂肪^{(low fat)}、低蛋白食品
B. 低能量食品
C. 高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品
D. 清流质食品
E. 硬质食品

3. [单选题]为了预防结肠癌，平时膳食中应该增加（）。

A. 膳食盐分
B. 膳食脂肪
C. 膳食蛋白
D. 膳食能量
E. 膳食纤维

4. [单选题]在加氧酶^(oxygenase)的作用下1分子β胡萝卜素可以生成（）

A. 1分子视黄醛
B. 2分子视黄醛
C. 3分子视黄醛
D. 4分子视黄醛
E. 6分子视黄醛

5. [单选题]下列食物中含钙最丰富的是（）。

A. 粮谷食物
B. 瘦牛肉
C. 鸡肉
D. 牛奶
E. 沙棘

6. [单选题]蚕豆病的病因是（）

A. 机体对蚕豆中的蛋白质过敏
B. 红细胞内^{(erythrocyte intracellular)}缺乏葡萄糖6－磷酸脱氢酶
C. 体内缺乏葡萄糖－6－磷酸酶
D. 体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
E. 红细胞中缺少加单氧酶

7. [单选题]以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是（）

A. 是平均每日可以摄入某种营养素的最高量
B. 主要用途是检查个体摄入量过高的可能，以避免发生中毒
C. 包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和
D. 这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康
E. 是健康个体的营养素摄入目标

8. [单选题]低蛋白治疗膳食应用的主要目的是（）

A. 补充消耗
B. 辅助诊断
C. 促进作用
D. 减轻脏器负担
E. 调节代谢作用^(metabolism)

9. [单选题]青少年时期蛋白质供能应占总能量（）

A. 10％～12％
B. 12％～14％
C. 16％～18％
D. 19％～20％
E. 21％～23％

10. [单选题]我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的（）

A. 10%～11%
B. 11%～12%
C. 12%～13%
D. 13%～14%
E. 14%～15%

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