某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2

【名词&注释】

溶血性(hemolytic)、牙龈炎(gingivitis)、调查结果(investigation results)、化脓性(suppurative)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、玉米面(maize meal)、暗适应时间(dark adaptation time)、口角炎(angular cheilitis)、鱼类矿物质、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B1.6mg、维生素B0.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间^{(dark adaptation time)}延长，口角炎^{(angular cheilitis)}和舌炎。

A. B

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学习资料：

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B1.6mg、维生素B0.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间^{(dark adaptation time)}延长，口角炎^{(angular cheilitis)}和舌炎。

A. D

[单选题]鱼类矿物质含量大致为（）

A. 5%
B. 10%～15%
C. 15%～20%
D. 1%～2%
E. 3%～4%

[单选题]引起葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}的原因是（）

A. 葡萄球菌污染的食物
B. 葡萄球菌肠毒素污染的食物
C. 化脓性球菌污染的食物
D. 葡萄球菌在肠道内大量繁殖
E. 葡萄球菌在食物中大量繁殖

[单选题]易引起银耳变质中毒的是（）

A. 椰毒假单胞菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌
E. 大肠杆菌

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