参加感官分析实验的人员分为五类，除专家型、有经验型外、还有（

【名词&注释】

注意事项(points for attention)、催化作用(catalysis)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、环境条件(environmental condition)、硫酸铜(copper sulfate)、稀释液(diluent)、硫酸钠(sodium sulfate)、玻璃瓶(glass bottle)、滴定管(burette)、自愿者

[多选题]参加感官分析实验的人员分为五类，除专家型、有经验型外、还有（）。

A. 外部环境条件
B. 自愿者型
C. 无经验型
D. 训练型

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学习资料：

[多选题]在稀释操作中，下列描述正确的有（）。

A. 经过灭菌的吸管，可以在无菌室外打开包装
B. 从吸管筒内取出灭菌吸管时，不要将吸管尖端碰着其他仍留在容器内的吸管的外露部分
C. 吸管在进出装有稀释液的玻璃瓶^{(glass bottle)}和试管时，也不要触及瓶口及试管口的外侧部分
D. 当用吸管将检样稀释液加至另一装有9mL空白稀释液的试管内时，应小心沿管壁加入，不要触及管内稀释液
E. 在作10倍递增稀释中，吸管插入检样稀释液内不能低于液面2.5cm

[单选题]用凯氏定氮法测定蛋白质时，加入硫酸铜的作用是（）。

A. 增加溶液的沸点
B. 催化作用
C. 破坏有机物
D. 使蛋白质分解

[单选题]（）可使酚酞变红色。

A. A、盐酸
B. B、硫酸钠^{(sodium sulfate)}
C. C、氢氧化钠

[单选题]严禁（）是脂肪测定时重要注意事项。

A. A、使用滴定管^(burette)
B. B、明火活动
C. C、和他人说话

[单选题]测定蛋白质的主要消化剂是（）

A. A、硫酸
B. B、硼酸
C. C、硝酸

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