扭伤是餐饮部厨房常见的一种事故，多数因搬重物方法不当造成。因

【名词&注释】

保证金(margin)、市场份额(market share)、餐饮企业(catering enterprises)、和平共处(peaceful coexistence)、专家学者(experts and scholars)、餐饮部、中低档、各具特色

[单选题]扭伤是餐饮部厨房常见的一种事故，多数因搬重物方法不当造成。因此，在抬举重物时，背部要挺直，膝盖弯曲，支撑的力量要靠（）。

A. 臂力
B. 腕力
C. 背力
D. 腿力

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]餐饮市场中，高、中、低档餐饮企业各具特色、错位经营、和平共处。中低档餐饮市场（）。

A. 领导着美食潮流、影响着餐饮时尚
B. 占据了较大比例的市场份额
C. 注重追求文化品位、体现个性魅力
D. 客源以社会名流、专家学者、高档商务客人为主

[多选题]属于管事部领班工作职责的是（）。

A. 负责督促员工，维持日常运转
B. 保证金、银餐具和铜器始终清洁光亮
C. 培训管事部员工，合理控制餐具消耗
D. 控制洗涤过程中的餐具破损

本文链接：https://www.51bdks.net/show/g0wkge.html