【名词&注释】
结肠癌(colon cancer)、营养不良(malnutrition)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、营养缺乏病(deficiency disease)、胡萝卜素(carotene)、坏血病(scurvy)、血胆固醇(serum cholesterol)
[多选题]孕妇常见的营养缺乏病有()
A. 坏血病(scurvy)
B. 营养性贫血
C. 骨质软化症
D. 癞皮病
E. 营养不良性水肿
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学习资料:
[单选题]下列不属于膳食纤维功能的是()
A. 增强肠道功能
B. 降低血糖和血胆固醇(serum cholesterol)
C. 控制体重和减肥
D. 预防结肠癌
E. 预防骨质疏松
[单选题]深色蔬菜较浅色蔬菜富含()
A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 维生素B1
D. 蛋白质
E. 纤维素
[单选题]谷皮中不含有()
A. 淀粉
B. 脂肪
C. 灰分
D. 纤维素
E. 蛋白质
[单选题]保存蔬菜水果最适宜的温度约为()
A. -20℃
B. -4℃
C. 0℃
D. 40℃
E. 20℃
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