老年人饮食安排哪项不合理（）。

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、亚油酸(linoleic acid)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、奶制品(milk products)、保健食品(health food)、吸收率(absorptivity)、消化吸收(digestion and absorption)、不合理(unreasonable)、动物性(animal)、中国居民膳食营养素参考摄入量

[单选题]老年人饮食安排哪项不合理^{(unreasonable)}（）。

A. 每日或隔日食用一个鸡蛋
B. 多食用家鸡，少食用肉鸡
C. 多食用海鱼
D. 粮食可多吃
E. 多食用禽肉，少食用畜肉

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学习资料：

[单选题]为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充（）。

A. 固体食物
B. 半固体食物
C. 捞饭或精制米面
D. 流质食物及汤类
E. 保健食品

[单选题]老年人的膳食指南不包括（）。

A. 饮食多样化
B. 主食中包括一定量的粗粮、杂粮
C. 吃大豆及其制品
D. 每天饮用牛奶或食用奶制品
E. 多吃肉类，以补充必需氨基酸

[单选题]不属于母乳优点的是（）。

A. 白蛋白与酪蛋白的比例优于牛奶
B. 白蛋白在胃内易于消化吸收^{(digestion and absorption)}
C. 含有较多的饱和脂肪酸
D. 不含β乳白蛋白
E. 必需氨基酸构成与婴儿体内必需氨基酸构成极为一致

[单选题]放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富？（）。

A. 乳糖和脂肪
B. 球蛋白和乳糖
C. 蛋白质和脂肪
D. 维生素A、维生素C和胡萝卜素
E. 维生素E、维生素A

[单选题]关于幼儿膳食的要求哪项错误（）。

A. 谷类为主的平衡膳食
B. 合理烹调，易咀嚼、易消化
C. 合理餐次
D. 每天至少一杯牛奶
E. 每天膳食纤维摄入量应＞35g

[单选题]老年人钙的吸收率为（）。

A. 10％
B. 20％
C. 30％
D. 40％
E. 50%

[单选题]乳母维生素B1和维生素B2的RNI分别为（）mg/日。

A. 1.8和1.7
B. 1.7和1.8
C. 1.2和1.3
D. 1.3和1.2
E. 1.7和1.3

[单选题]城市某11月龄女婴，其母感染伤寒，家庭经济条件优越。喂养时首选（）。

A. 含蛋白质12％～18％的配方奶粉
B. 含蛋白质＞18％的配方奶粉
C. 烂饭+碎菜+肉末
D. 面条+碎菜+肉末
E. 稠粥+肉末

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