对于一些含水量较高、厚度大的物料，表面温度下降极快时可能导致

【名词&注释】

含水量(water content)、病虫害防治(pest control)、表面温度(surface temperature)、果实生理病害

[填空题]对于一些含水量较高、厚度大的物料，表面温度下降极快时可能导致物料出现严重的裂缝，这是由于（）所导致。

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学习资料：

[单选题]采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（）

A. A、肥水管理差
B. B、病虫害防治差
C. C、采收方法差。

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