鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%。

【名词&注释】

大豆制品(soybean products)、副产品(by-product)、粗蛋白质含量(crude protein content)、金属指示剂(metal indicator)、紫红色(mauve)、适用于(suitable for)、差不多(near)、碱式滴定管(basic buret)、水溶性氯化物(water soluble chloride)、酸式滴定管

[判断题]鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%。

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学习资料：

[单选题]金属指示剂与金属离子形成有色络合物，其颜色与游离的指示剂颜色（）。

A. A、相同
B. B、不同
C. C、差不多^(near)
D. D、无法确定

[单选题]如果鱼粉中掺有鞣革粉，灰化后加几滴二苯基卡巴腙溶液，那么颜色呈（）。

A. A、紫红色
B. B、紫色
C. C、黄色
D. D、橙黄色

[单选题]饲料水溶性氯化物^{(water soluble chloride)}的测定方法（仲裁法）中，滴定硝酸银时需要使用（）。

A. A、酸式滴定管
B. B、碱式滴定管^{(basic buret)}
C. C、移液管
D. D、试管

[单选题]大豆制品中尿素酶活性的测定（仲裁法）适用于大豆制得的产品和副产品中（）的测定，也可确认大豆制品的湿热处理程度。

A. A、抗胰蛋白酶
B. B、尿素酶活性
C. C、抗营养因子
D. D、蛋白质

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