可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、胆固醇(cholesterol)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、能量消耗(energy consumption)、高蛋白(high protein)、谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase)、分解代谢(catabolism)、不可能(impossible)、适用于(suitable for)

[单选题]可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）

A. 维生素B12
B. 维生素A
C. 维生素B6
D. 维生素B2
E. 维生素C

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[单选题]胆囊疾病患者营养治疗基本原则是（）

A. 调控膳食脂肪和胆固醇量
B. 严格限制脂肪量
C. 严格限制胆固醇量
D. 降低总能量
E. 严格限制蛋白质量

[单选题]下列观点描述正确的是（）

A. 术后创伤患者均处于高代谢状态
B. 危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足
C. Harris－Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于^{(suitable for)}各种疾病状态的患者
D. 术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
E. 在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢^(catabolism)，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡

[单选题]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

A. D

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