属于不溶性纤维的是（）。

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、奶制品(milk products)、营养素(nutrient)、低蛋白饮食(low protein diet)、消化吸收(digestion and absorption)、小麦粉(wheat flour)、半乳糖(galactose)、矿物质和维生素(minerals and vitamins)、低蛋白质饮食(low protein diet)、有机溶剂。

[单选题]属于不溶性纤维的是（）。

A. 麦淀粉
B. 果糖
C. 乳糖
D. 纤维素
E. 果胶

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[单选题]谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。

A. 维生素B1
B. 维生素E
C. 膳食纤维
D. 淀粉
E. 矿物质

[单选题]牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。

A. 葡萄糖
B. 半乳糖^(galactose)
C. 乳糖
D. 糖原
E. 蔗糖

[单选题]鱼油和鱼肝油不含的维生素为（）。

A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素A
D. 维生素C
E. 维生素B2

[单选题]100mL啤酒含乙醇（）。

A. 3mL
B. 5mL
C. 7mL
D. 9mL
E. 11mL

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