不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、膜结构(membrane structure)、营养素(nutrient)、动物性食品(animal food)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、乳及乳制品(milk and milk products)、内源性、植物性(botanical)

[单选题]不能用于抗坏血酸营养状况评价^{(assessment of nutritive status)}的是（）

A. 血浆维生素C浓度
B. 白细胞维生素C浓度
C. 负荷试验
D. 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E. 血清或红细胞抗坏血酸水平测定

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. β－胡萝卜素
E. 抗坏血酸

[单选题]成人碘的推荐摄入量（RNI）为（）

A. 150μg／d
B. 200μg／d
C. 250μg／d
D. 500μg／d
E. 1000μg／d

[单选题]长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于（）

A. 维生素E缺乏
B. 叶酸缺乏
C. 核黄素中毒
D. 维生素C缺乏
E. 维生素A不足

[单选题]含维生素B最少的是（）

A. 猪肉
B. 谷类
C. 动物内脏
D. 牛肉
E. 乳类

[多选题]锌的生理功能主要有（）。

A. 足量锌能促进无机铁的吸收
B. 促进生长发育与组织再生
C. 参与免疫功能
D. 参与血红蛋白的合成
E. 促进食欲

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中

A. D

[单选题]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。

A. B

本文链接：https://www.51bdks.net/show/g04wlz.html