采用直接滴定法（GB5009.7-1985）测定食品中还原糖的含量，是在

【名词&注释】

法定计量单位、国际单位制、比色法(colorimetry)、基本单位(basic unit)、氯化亚锡(stannous chloride)、氢化物(hydride)、辅助单位(auxiliary unit)、酒石酸钠(sodium tartrate)、热力学温度(thermodynamic temperature)、酒石酸钾(potassium tartrate)

[单选题]采用直接滴定法（GB5009.7-1985）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（）

A. 碱性酒石酸钾^{(potassium tartrate)}液
B. 中性酒石酸铜液
C. 碱性酒石酸铜液
D. 酸性酒石酸铜液
E. 碱性酒石酸钠^{(sodium tartrate)}液

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[单选题]我国法定计量单位中，属于国家选定的非国际单位制单位是（）

A. 平面角，弧度
B. 压力，帕
C. 体积，升
D. 质量，千克
E. 长度，厘米

[单选题]国标规定，测定食品中总砷的方法--硼氢化物还原比色法，为了将五价砷还原为三价砷，需使用（）

A. 锌与碘化钾
B. 碘化钾与硫脲
C. 硫脲与锌
D. 碘化钾与氯化亚锡
E. 锌与氯化亚锡

[单选题]测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，消化用的酸为（）

A. 硫酸和高氯酸
B. 硫酸、硝酸、高氯酸
C. 过氧化氢和高氯酸
D. 高氯酸
E. 硫酸、硝酸

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