含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具有许多特点，但不包括

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、蛋氨酸(methionine)、抗坏血酸(ascorbic acid)、能量消耗(energy consumption)、硫胺素(thiamine)、多发性神经炎(polyneuritis)、性功能(sexual function)、不符合(inconformity)、有益菌群(profitable strain)、肠道有益菌(intestinal available bacteria)

[单选题]含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具有许多特点，但不包括下列哪一项（）

A. 不需要胆汁乳化，可直接被小肠吸收
B. 在细胞内可快速氧化产生能量
C. 极少再合成甘油三酯和胆固醇
D. 氧化产生的酮体较多
E. 调节肠道有益菌^{(intestinal available bacteria)}群^{(profitable strain)}

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[单选题]为某健康人群设计食谱，确定能量RNI为2400kcal，按照合理营养的要求，午餐应摄取能量（kcal）为（）

A. 480
B. 600
C. 720
D. 960
E. 1200

[单选题]下列与锌缺乏有关的临床表现是（）

A. 口角炎
B. 毛囊角化
C. 性功能^{(sexual function)}减退
D. 脂溢性皮炎
E. 多发性神经炎

[单选题]75岁老者，蛋白质提供能量为总能量的14％，脂肪为25％，饱和脂肪酸为15％，胆固醇摄入量为250mg，该老人应该减少哪种营养素的摄入量（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 精制糖
D. 胆固醇
E. 饱和脂肪酸

[单选题]肥胖治疗原则是达到能量负平衡，促进脂肪分解，下列关于控制成年肥胖者总能量摄入的叙述中，错误的是（）

A. 能量摄入控制在1000kcal／d左右
B. 每日食物总摄入量控制在300g以内
C. 少吃肥肉和荤油
D. 脂肪供能占总能量的10％
E. 多吃含纤维丰富的食物

[单选题]下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）

A. 赖氨酸
B. 组氨酸
C. 苏氨酸
D. 蛋氨酸
E. 胱氨酸

[单选题]谷类中含量较丰富的维生素是（）

A. 硫胺素和尼克酸
B. 硫胺素和抗坏血酸
C. 尼克酸和胡萝卜素
D. 维生素A和维生素D
E. 抗坏血酸和胡萝卜素

[单选题]下列哪项不符合^{(inconformity)}老年营养的需要（）

A. 应该大量补钙
B. 脂肪摄入不宜过多
C. 蛋白质量适而质优
D. 总热能摄入量应降低
E. 宜食用含蔗糖高的食物

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