评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、丙二醛(malondialdehyde)、大肠菌群(coliform group)、结核杆菌(mycobacterium tuberculosis)、指示菌(indicative bacteria)、致病性微生物(pathogenic microorganism)

[多选题]评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）

A. 酸价
B. 丙二醛
C. 过氧化值
D. 羰基价
E. K值

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学习资料：

[多选题]能够作为食品检验中的致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}或指示菌^{(indicative bacteria)}有

A. 结核杆菌
B. 沙门氏菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 大肠菌群
E. 菌落总数

[单选题]红舌和绛舌皆主（ ）

A. 热证
B. 寒证
C. 气虚证
D. 血虚证
E. 痰饮

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