衡量体内碳水化合物变化的重要指标是（）。

【名词&注释】

老年人(aged)、胆固醇(cholesterol)、成年人(adult)、植物蛋白(vegetable protein)、蛋白质摄入量(protein intake)

[单选题]衡量体内碳水化合物变化的重要指标是（）。

A. 血糖
B. 血浆
C. 血脂
D. 胆固醇

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[单选题]老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担，因此老年人对蛋白质的要求为（）。

A. 质优量少
B. 质优量足且维持氮平衡
C. 以植物蛋白为主
D. 将蛋白质摄入量^{(protein intake)}减少到成年人的一半

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