公共营养研究的内容不包括（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、相互关系(relationship)、绿色蔬菜(green vegetable)、低蛋白饮食(low protein diet)、高蛋白饮食(high protein diet)、放射性工作人员(occupationally irradiated personnel)、黄曲霉素(aflatoxin)、防治效果。、少量多餐、胃酸过多(hyperchlorhydria)

[单选题]公共营养研究的内容不包括（）

A. 了解各类人群的营养供给量
B. 了解各类人群的营养状况评价
C. 了解人群食物结构
D. 开展人群的营养教育
E. 研究解决个体营养问题

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学习资料：

[单选题]肛门会阴瘘术后1～2d患者可选用（）

A. 多渣饮食
B. 少渣饮食
C. 无渣饮食
D. 高蛋白饮食
E. 低蛋白饮食

[单选题]慢性胃炎的膳食治疗原则是（）

A. 多量多餐
B. 多量少餐
C. 少量少餐
D. 少量多餐
E. 少量饮酒

[单选题]发生癞皮病，可能因为长期单调食用（）

A. 玉米+肉
B. 玉米+碱
C. 玉米+豆
D. 玉米+菜
E. 玉米

[单选题]下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）

A. Lp（a）
B. 乳糜微粒
C. VLDL
D. LDL
E. HDL

[单选题]畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）

A. 优质蛋白
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 糖类
E. 维生素

[单选题]对防治放射损伤除了上述的动植物食品及蜂蜜、杏仁外，还有（）

A. 核桃
B. 花生
C. 中药
D. 植物蛋白
E. 酵母

[单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是（）

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸

[单选题]高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是（）

A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
E. 60%

[单选题]食物中的黄曲霉素^(aflatoxin)B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是（）

A. 胃癌
B. 乳腺癌
C. 肠癌
D. 白血病
E. 原发性肝癌

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