奶和奶制品是钙的最好来源，（）中也含有丰富的钙质。

【名词&注释】

监督管理(supervision and management)、思想动态(ideological trends)、食品企业(food enterprises)、民间组织(folk organization)、工作情况(working condition)、爆炸事件(explosion event)、食品安全事故(food safety have)、监管部门(supervision department)、人人有责(everyone is responsible)、啤酒瓶爆炸

[多选题]奶和奶制品是钙的最好来源，（）中也含有丰富的钙质。

A. 豆制品
B. 虾皮
C. 果酱
D. 芝麻酱

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[单选题]为减少啤酒瓶爆炸事件，从1999年6月1日起，啤酒专用瓶必须在瓶底以上20MM范围内打有哪个标准字母：（）

A. A．B
B. B．C
C. C．F
D. D．E

[单选题]便秘患者应该不食或少食（）。

A. A、豆类食物
B. B、糖类食物
C. C、谷类食品
D. D、水产品

[单选题]企业应通过客户投诉、相关部门抽检、（）等途径，对其生产的食品（）进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。

A. A、企业自查；安全状况
B. B、企业自查；质量情况
C. C、监督抽查安全状况
D. D、监督抽查；质量情况

[多选题]食品企业厂区内垃圾、污物收集设施为密闭式，并定期清洁，主要是为了防止（）。

A. A、孳生和集聚蚊蝇
B. B、散发异味
C. C、防鼠

[单选题]含铁较少的食品是下列哪种（）。

A. 鸭血
B. 猪肝
C. 牛奶
D. 木耳

[单选题]以下哪一项不属于县级以上工商行政管理部门依据自身职责可以公布的食品安全日常监督管理信息（）

A. 实施食品流通许可的情况
B. 专项检查整治工作情况
C. 查处食品生产经营违法行为的情况
D. 重大食品安全事故^{(food safety have)}及其处理信息

[单选题]协管员、信息员应全面掌握辖区涉及食品生产经营单位数、基本情况以及（），定期整理和汇总，上报上级网格及辖区食品安全监管部门^{(supervision department)}。

A. 员工思想动态
B. 企业纳税情况
C. 人口变动情况
D. 动态变化情况

[多选题]乡镇（街道）食安办要发挥（）的作用，积极构建食品安全人人有责^{(everyone is responsible)}、人人参与社会共治的新格局。

A. 食品行业协会
B. 民间组织
C. 农民专业合作社
D. 志愿者队伍

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