鱼类肌肉中，（）比较丰富，但缺乏（），这是鱼类肌肉比哺乳动物

【名词&注释】

肌原纤维蛋白(myofibrillar protein)、哺乳动物(mammalian)、培养基(medium)、中小型(middle and small)、诱导法(derivative method)、抗体酶(abzyme)、基质蛋白(matrix protein)、分离法(separation method)、生产厂家(manufacturer)、连续灭菌(continuous sterilization)

[填空题]鱼类肌肉中，（）比较丰富，但缺乏（），这是鱼类肌肉比哺乳动物的肌肉软弱的原因之一。

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学习资料：

[多选题]制备抗体酶的方法有（）.

A. 拷贝法
B. 引入法
C. 诱导法
D. 分离法^{(separation method)}

[单选题]工业微生物菌种的扩大培养的过程中，中小型生产厂家^{(manufacturer)}经常采用的培养基灭菌方法是（）.

A. 整体灭菌
B. 半连续灭菌^{(continuous sterilization)}
C. 连续灭菌^{(continuous sterilization)}
D. 间歇灭菌

[单选题]冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为（）

A. A、3℃左右.
B. B、-10℃左右.
C. C、-18℃左右.
D. D、-23℃左右

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